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Ghee ist nichts anderes als indischer Butterschmalz, geklärte Butter. Durch langsames köcheln werden das Eiweiß, Wasser und Milchzucker vom Fett getrennt. So ist es lange haltbar, etwa neun Monate bei Zimmertemperatur. Ghee ist nicht nur in Indien bekannt, sondern auch in Pakistan, Südostasi [...]
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