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80g getrocknete Tomaten in Öl, halbes Bund Basilikum und 3 EL Olivenöl in einen Mixer und zerkleinern lassen. 60g Parmesan und 40g geröstete Walnüsse dazu und erneut mixen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschlossen im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar.
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