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Für 1 Kastenform ca 25 cm lang Teig: 100 g 5-Korn-Flocken 285 g Wasser 400 g Roggensauerteig 225 g Roggenmehl, Typ 1150 125g Weizenmehl, Typ 550 13 g Salz 80 g Sesam oder andere Saaten nach Belieben Butter für die Form Sesam zum bestreuen 5 Korn-Flocken im Wasser ca. 20- [...]
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