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Dieser wilde Wolfsbarsch wiegt 1,2kg. Der Fischhändler hat ihn geschuppt und ausgenommen. In die Bauchhöhle kommen Fenchelsamen und wilder Fenchel. Aussenhaut mehrmals tief einschneiden und Zitronenscheiben hinein schieben. Den Fisch mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern und auf dem heiss [...]
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