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An Bagels habe ich mich bis jetzt nie rangetraut. Irgendwie gehörten sie für mich zur Königsdisziplin aller Brötchen und ich hatte die Vermutung, dass man sie daheim niemals so hinbekommen würde, wie die gekauften Bagels in New York schmecken. Das war ein Irrtum. Mit Peter Reinhart`s tollem Rez [...]