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Wieder etwas aus meiner Experimentierküche als Ergänzung zum Orangenschaum mit Xanthan und Bio-Guarkernmehl vom letzten Blogeintrag. Heute mit Lezithin. Mit Lezithin und Fruchtsäfte lassen sich auch sehr interessante Schäume erzeugen, die wieder ein anderes Mundgefühl erzeugen. Ich habe für die [...]
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