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Portionen : 4 1 TL Dijonsenf 1 Prise Salz 3-4 TL Balsamessig 1-2 EL Portwein 4 EL Nussöl 4 TL eingelegte grüne Pfefferkörner 8 reife, möglichst dunkelviolette Feigen 1 großes Bund Rucola 180-200 g Parmaschinken oder ersatzweise ein anderer luftgetrockneter Schinken [...]
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