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Pappardelle mit Wildschweinragout Zutaten 500 g Wildschweinkeule (ohne Knochen) je 1/2 TL schwerze Pfefferkörner und Wacholderbeeren je 2 Zweige Rosmarin und Thymian abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange 3 EL Olivenöl 250 ml trockener Rotwein (ersatzweise Holundersaft) 4 Schalott [...]
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