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für 4 Personen 1 EL Crème fraîche 1 Limette 200 ml Mangopüree 2 Wachtelbrüste 2 St Tramezzinibrot 20 g Mangopüree 100 g Geflügelfarce 1 Limette 1 Fenchel 100 g Polenta fein 100 ml Sahne 150 ml Geflügelfond 8 St. Percebes 1. Knoblauch und Schalotten anschwitzen ,Thymian zugeben und [...]
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