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Instruktioner
Kalbsmedaillons mit Pflaumenmus Zutaten 4 Schalotten 4 Knoblauchzehen 800 g Kalbsfilet Pfeffer 2 EL Butterschmalz 100 ml Madeira (Dessertwein; ersatzweise Pflaumensaft) 200 g Pflaumenmus (aus dem Glas) 400 ml Kalbsfond (aus dem Glas) 1 TL getrockneter Rosmarin Salz 60 g ei [...]
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Knoblauchzehen
- Knoblauch
- Rosmarin
- Schalotten
- Gnocchi
- Pflaumen
- Butterflöckchen
- Kalbsfilet
- Kalbsmedaillons
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Knoblauchzehen
- Knoblauch
- Rosmarin
- Schalotten
- Gnocchi
- Pflaumen
- Butterflöckchen
- Kalbsfilet
- Kalbsmedaillons
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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