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Pochiertes Rinderfilet Zutaten 1/4 l trockener Rotwein 3/4 l Fleischbrühe oder Rinderfond 1 EL Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1 getrocknete Chilischote 1 Stück Bio-Orangenschale (etwa 5 cm) 600 g Rinderfilet 1 altbackenes Brötchen je 1 Bund Petersilie und Basilikum 2 Knoblau [...]
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