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Rillettes mit grünem Pfeffer Zutaten 150 g frischer (grüner) Bauchspeck 100 g durchwachsener Räucherspeck 500 g nicht zu fette Schweineschulter 1 große Zwiebel 2 Stängel Estragon 1 Stängel Salbei 4 Stängel Petersilie 1 Lorbeerblatt 1/4 l trockener Weißwein 1 EL frische grün [...]
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