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Bündner Pilzsalat Zutaten 1 kleiner Lollo Biondo (etwa 150 g) 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 2 EL Sherry (nach Belieben) 50 ml Gemüsebrühe 3 EL Rotweinessig 2 EL Haselnussöl ½ Bund Petersilie 100 [...]
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