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Wildschwein im Glas Zutaten 400 g Frischlingsschulter 100 g grüner Speck 100 g geräuchertes Wammerl 20 schwarze Pfefferkörner 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 40 g Pökelsalz 1 weiße Zwiebel 1 Apfel 100 ml Portwein 1 Spanferkelkopf oder 1 Maske 1 gutes Suppengrün 40 g Kochs [...]
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