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Elsässer Sauerkraut Zutaten 1,2 kg frisches Sauerkraut 2 Zwiebeln 2 Äpfel 1 große dicke Möhre 3 EL Schweineschmalz 1 TL Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 200 ml Elsässer Riesling (ersatzweise Rinderbrühe) Pfeffer 700 g ungeräucherter, frischer Speck mit Schwarte (gepökelter S [...]
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