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Instruktioner
Hirschragout mit Feigen und Balsamico Zutaten 6 weiche getrocknete Feigen 125 g Schalotten 1 Zweig Rosmarin 500 g Hirschrückenfilet 2 EL Butterschmalz Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 100 ml trockener Rotwein (ersatzweise Wildfond) 200 ml Wildfond (aus dem Glas) 3-4 [...]
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Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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