Kräuter

Portionen : 4 100 g Kefir 100 g Schlagsahne 1–2 EL Zitronensaft 1/2 EL Weißweinessig 1 Messerspitze Dijonsenf Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker[...]

Portionen : 4 1 kg Spitzkohl 1 Bund Dill 150 g Feta (griechischer Schafskäse) 200 g saure Sahne 100 g Joghurt 2–3 EL Weißweinessig 2 EL Olivenöl Salz[...]

Portionen : 4 1 orangefarbene und 1 rote Paprikaschote 200 g Maiskörner (aus der Dose) 8 Cornichons 3 fest kochende Pellkartoffeln vom Vortag 6 Wiener[...]

Portionen : 4 500 g weißer oder grüner Spargel 1 unbehandelte Zitrone Salz 1 TL Zucker 2 Eier 150 g roher, mild geräucherter Schinken am Stück 200 g gekochter[...]

Portionen : 4 100 g junger Gärtnerspinat 1/2 kleiner Lollo rossa 150 g hauchdünn aufgeschnittener Bresaola 4 EL bestes Olivenöl 2 EL Aceto balsamico 1 EL[...]

Portionen : 4 400 g Lachsfilet 1 unbehandelte Zitrone 200 ml Fischfond (aus dem Glas) 100 ml trockener Weißwein Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 g[...]

Portionen : 4 100 ml Weißwein 5 fein gehackte Knoblauchzehen 2 TL gehackter frischer Rosmarin 450 g Schwertfischsteaks ¼ TL Salz ¼ TL Pfeffer aus der Mühle 2[...]

Portionen : 4 2 enthäutete Hühnerbrustfilets Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 225 ml Mayonnaise 2 EL gehacktes frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen,[...]

Portionen : 12 175 g frischer Blattspinat 175 g frisches Basilikum 100 g Pinienkerne 50 g Walnüsse 24 entsteinte schwarze Oliven 4 Knoblauchzehen 150 g frisch[...]

Portionen : 15 400 g Weizenmehl 2 TL Salz 1 EL Zucker 2 ½ TL Trockenhefe 300 ml warmes Wasser (45 C) 2 EL + ½ TL + 1 TL + 1 ½ TL natives Olivenöl 2 EL[...]

Portionen : 4 100 ml saure Sahne 4 EL Mayonnaise eine kleine Handvoll frischer Dill, gehackt 1 TL frisch gepresster Zitronensaft Salz und Pfeffer nach[...]

Portionen : 9 1,5 l Hühnerbrühe 1 ½ TL Salz 400 g frisches, gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokkaido) 1 Zwiebel, gehackt 2 frische Thymianzweige, die Stiele[...]

Portionen : 4 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 (400 g)-Dose gewürfelte Tomaten 1 TL Balsamessig ½ Bund frisches Basilikum, gehackt 450 g frische[...]

Portionen : 20 50 g getrocknete Cranberries 4 EL Rotweinessig 4 EL Balsamessig 4 bis 6 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 ¼ TL Salz 225 ml natives Olivenöl 6 Bund[...]

Portionen : 6 3,5 kg Tomaten, entkernt und gewürfelt 1 Bund frisches Basilikum, gehackt 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 ml[...]