Gewürze mit Senfkörner

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 2 Zwiebeln, mittelgroß und gehackt 2 EL Ghee oder Butterschmalz 500 g Fleisch; Lamm, Geflügel, Schwein oder[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 1 TL Chilli (Cayennepfeffer) 1 EL Paprika edelsüß 0.25 TL Turmerik Kurkuma Gewürz 2 EL Koriander Gewürz 1[...]

Portionen : 4 1 Hähnchen, etwa 1,35 kg, in 8 Stücke zerteilt 1/2 TL Kurkuma 1 Stück frischer Ingwer (etwa 4 cm), geschält und fein gehackt Saft von 1/2[...]

Auberginen-Curry mit Kichererbsen Zutaten 2 Auberginen (ca. 500 g) Salz 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm) 1 Knoblauchzehe 5 EL neutrales Pflanzenöl 1 TL[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 2 EL Mandelblättchen 1 Stk. große Süßkartoffel 2 EL Kokosöl 2 Stk. Zwiebeln 1 Stk. Knoblauchzehe 2 cm Ingwer 1 Stk. rote[...]

Kerala Fisch-Curry mit Tamarinde, Grünen Bohnen und Bataten. Foto © Ute Mangold, wiesengenuss Zum ersten Mal bewusst bin ich auf die südindische Küche[...]

Es ist wieder einmal Zeit für Curry! Das Besondere an einem Curry ist sicherlich die Mischung verschiedener Gewürze. Beliebt sind dabei Kurkuma, Kreuzkümmel,[...]

Menge Zutat 150 g Zwiebeln , fein gehackt 30 g frischer Ingwer, fein gehackt 4 St Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Butterschmalz 2 TL Korianderpulver 1 Prise[...]

Vor der ganzen Weihnachtsvöllerei war uns nach ein paar fleischfreien Gerichten und dieses Curry hatte ich bei meiner Recherche für meinen nächsten Kochkurs[...]

Neulich waren wir in Leipzig und dort hatte ich einen interessanten Asialaden unsicher gemacht. Da wir bei uns leider kein umfangreiches ANgebot haben, kauf[...]