Gemüse ohne Pfefferminze Butter

Gefüllte Kohlrabi mit Blätterröllchen Zutaten 4 große Kohlrabi mit schönen Blättern Salz 2 Zwiebeln 3 EL Pflanzenöl 100 g Grünkernschrot 200 ml Gemüsebrühe 2[...]

Geschmorter Wirsing mit gebratenen Schupfnudeln Zutaten 20 g getrocknete Steinpilze 750 g Wirsing 2 Zwiebeln 1 kleiner Stängel Rosmarin 3 Stängel glatte[...]

Steinpilz-Kartoffeln aus dem Ofen Zutaten 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 500 g frische Steinpilze 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 4 EL Olivenöl 1[...]

Gratinierte Pilze Zutaten 250 g Austernpilze oder andere Pilze mit großen Hüten (ganz exklusiv sind natürlich Steinpilze) 8 EL Olivenöl 60 g altbackenes Brot[...]

Steinpilz-Salat mit Roastbeef Zutaten 150 ml Aceto balsamico 30 g Zucker Salz Pfeffer 250 g Rucola 6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 400 g Steinpilze 2[...]

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pilzen Zutaten je 250 g Pfifferlinge und Steinpilze 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Rucola je 1/2 Bund Basilikum, Petersilie und[...]

Risotto mit Wirsing und Pilzen Zutaten 400 g Wirsing 4 Frühlingszwiebeln 100 g Pfifferlinge oder Steinpilze 500-600 ml Gemüsebrühe 90 g Risotto-Reis 2 TL[...]

Waldpilzterrine mit Feld-Radicchio-Salat Zutaten Für die Pilze 150 g Pfifferlinge, geputzt grob gewürfelt 150 g Rotkappen, geputzt grob gewürfelt 150 g[...]

Steinpilz-Bouillon mit Spinat-Ravioli Zutaten 10 g getrocknete Steinpilze 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 2 Tomaten 250 g Ravioli mit Spinatfüllung[...]

Neuseeland-Hirschgeschnetzeltes mit Gnocchi, jungem Spinat und Tomaten Zutaten 600 g neuseeländisches Hirschfleisch aus der Keule 100 g junger Spinat 4 kleine[...]

Steinpilzsuppe mit Kartoffeln Zutaten 15 g getrocknete Steinpilze 100 ml trockener Weißwein 200 g frische Steinpilze 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3[...]

Gefüllte Süßkartoffeln mit Mangold und Trüffelcreme Zutaten 100 g getrocknete Pilze (Shiitake oder Steinpilze) 1 kleine Zwiebel 250 ml Pflanzensahne zum[...]

Geschmorte Pilze Zutaten 500 g frische Pilze (Champignons oder Egerlinge, ganz fein: frische Steinpilze) 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie Salz[...]

Gebratene Pilze Zutaten 500 g Pilze (z. B. Steinpilze, Austernpilze, Egerlinge oder eine Mischung daraus) 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1-2 EL Zitronensaft[...]

Steinpilzmaultaschen mit Mangold-Radicchio-Gemüse Zutaten 150 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Hartweizengrieß 1/2 TL gemahlene Kurkuma 2 1/2 EL neutrales[...]

Wildfondue mit Rosenkohl und Lauch Zutaten 1,2 l Wildfond (aus dem Glas) 8 g getrocknete Steinpilze 7 Wacholderbeeren 5 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 4 Zweige[...]