Gemüse ohne Mascarpone

Vor einer Weile hat mir eine liebe Freundin ein tolles, veganes Backbuch geschenkt. Und zwar ist es das „Vegan backen“ von Nicole Just. Ein kleines[...]

Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Blumenkohl 100 g Mehl (vorzugsweise Kichererbsenmehl) 30 g geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Currypulver 100 ml[...]

Sommerliches, heißes Wetter im Kraichgau. Die Kinder springen im Mini-Pool herum und bauen U-Boote aus Lego, um sie darin schwimmen zu lassen. Unweigerlich[...]

frei nach Volker Mehl "Koch dich glücklich mit Ayurveda" M anchmal braucht man einfach etwas zu essen, was richtig Laune macht und da kommt diese wahnsinnig[...]

Favorit-Brot mit Zucchini oder Karotte ergibt ca. 20 Scheiben · Kastenform (ca. 30 cm) · Olivenöl · Ofenfestes Förmchen · Wasser Trockene[...]

Die Kichererbse ist gastronomisch gesehen ein echtes Multitalent. Sie passt mit ihrem feinen nussigen Aroma in Eintöpfe, als Beilage zu Fleisch und Fisch als[...]

Linsen-Lauch-Frikadellen Zutaten 1 Stange Lauch (ca. 300 g) 4 EL Öl 250 g mehligkochende Kartoffeln 150 g Linsen (Dose) 2 EL Mohnsamen 50 g zarte Haferflocken[...]

Ob es an dem schwülwarmen Wetter lag, das ein Gewitter versprach, das dann doch nicht kam oder was auch immer die Gründe dafür waren: Mein angerührter[...]

Ich esse ja erst seit 2011 Rosenkohl und ich freue mich jedes Jahr auf ihn. Fernab der Kinderzeit, denke ich heute noch an die Rosenkohlmahlzeiten, in denen[...]

Letzte Woche habe ich in einem indischen Restaurant in Warschau extrem leckere Spinat-Linsen-Laibchen gegessen. Die musste ich mal "nachbauen". Zwar habe ich[...]

BLUMENKOHL-PAKORAS Zutaten FÜR DEN DIP 1/2 Bund Koriandergrün 1/2 Bund Minze 200 g Naturjoghurt 1 EL Zitronen- oder Limettensaft Meersalz FÜR DIE PAKORAS 1[...]

Die Zutaten für die Kichererbsentortillas: * Kichererbsenmehl * ein wenig Weizenmehl * Wasser * Urmeersalz Die Zubereitung: Alles miteinander vermengen. Es[...]

Für dieses Rezept habe ich drei Anläufe gebraucht. Eigentlich gelingen mir Rezepte meistens schon beim ersten Mal. Aber an Kichererbsenpfannkuchen bin ich[...]

Kohlrabi-Möhren-Puffer mit Radieschensalat Zutaten FÜR DIE PUFFER: 450 g Kohlrabi 450 g Möhren Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 leicht gehäufte EL[...]