Gemüse ohne Paranüsse Sardellenfilets Rindersteak

Neulich im Biergarten. "Was tut die denn die da?" Ich verziehe mein Gesicht und deute mit dem Kinn zu einer Dame am Nebentisch. "Da wird mir ja schlecht!". Der[...]

Gurken-Gazpacho Zutaten 50 g Vollkornbaguette 2 EL Olivenöl 1 ½ kleine Bio-Salatgurke (ca. 500 g) 1 grüne Paprikaschote 100 g Staudensellerie 1 kleine weiße[...]

Da macht man einmal ein super Gericht, aber merkt sich das Rezept nicht genau. Vielleicht war es so... Zutaten für ne kleine Tarte oder 24 Tartelettes: 150g[...]

Estragon ist ja immer so eine Sache. Nimmt man zu viel davon, schmeckt das ganze Essen seifig. Finde ich jedenfalls. In der richtigen Dosierung allerdings hat[...]

Gratinierter Spargel Zutaten 1,2 kg weißer und/oder grüner Spargel 100 g Butter 1 TL Salz 1 Prise Zucker 8 Scheiben gekochter Schinken 1 EL Estragonessig oder[...]

Menge Zutat 2 kg Spargel, weiß Pfeffer 1 TL Zucker 20 g Butter 2 Schalotten 2 Estragonblätter 10 zw Kerbel 6 EL Weißwein 2 EL Weinessig 5 Pfefferkörner, rosa[...]

Menge Zutat 4 Puten-Unterkeulen à 200g 4 weiße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 250 ml trockener Weißwein 250 ml Geflügelbrühe 2 zw Rosmarin 2 zw Thymian 2 EL[...]

Menge Zutat 500 g Weißer Spargel geschält 1 TL Zucker 1 kleine Orange (Saft davon) 1 kleine Junge Knoblauchzehe fein gehackt 1 kleine Rote Spitzpaprika in[...]

Menge Zutat 2 Tassen Hähnchenfleisch gekocht und enthäutet 1/2 Tasse Erbsen TK etwas Salz 1 St Paprikaschote rot 1/2 Tasse Reis gekocht 1 St Ei hartgekocht 4[...]

Portionen : 4 1 Bündel grüner Spargel, Enden abgebrochen 4 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 150 g Butter 1 Bund frischer Estragon, Blätter[...]

Für gewöhnlich versteht man unter Waldorfsalat eine Mischung aus Sellerie, Walnüssen und Äpfeln. Allerdings findet man auch häufig die Kombination mit[...]

Wie immer um diese Jahreszeit wird es bei mir wieder reichlich neue Spargelrezepte geben. Da auf meinem Balkon der Estragon gerade ordentlich wuchert und ich[...]