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Rote-Bete-Suppe mit Kardamom-Lorbeer-Schaum

Menge Zutat BITTE BEACHTEN: ROTE BETE 2 1/2 STUNDEN BACKEN 1 1/2 kg Rote Bete 300 g grobes Meersalz 4 EL Koriandersamen 1 1/2 l Geflügelbrühe (Instant) 300 g[...]

Quelle: daskochrezept.de

Putenoberkeule in Sauerkraut im FlavorWave-Oven[...]

Menge Zutat 1 1/2 kg Putenoberkeule 3 Bl Lorbeerblätter 8 St Wacholderbeeren 1 TL Kümmel 2 St Zwiebeln 2 St säuerl. Äpfel 1 Dose große Dose Sauerkraut 1 Tasse[...]

Quelle: daskochrezept.de
Carabinieros in Olivenöl gegart mit Kürbis und[...]

Menge Zutat 6 St Carabinieros 1 St Kürbis 100 g Kürbiskerne 8 St Orangen 25 g getrockneter Lavendel 500 ml Olivenöl 500 ml Traubenkernöl 200 ml weißer[...]

Quelle: daskochrezept.de
Anjou Täubchen mit geschmortem Rosenkohl,[...]

Menge Zutat 3 St Anjou Täubchen etwas Entenfett etwas Knoblauch etwas Thymian etwas Lorbeerblätter etwas Olivenöl etwas Hühnergebein, zerhackt 80 g Karotten,[...]

Quelle: daskochrezept.de
Gedünsteter Stör mit Meerrettichsauce, Beilage:[...]

Menge Zutat 250 ml Lake von Salzgurken 100 g Butter 1 Zwiebel 1 kleine Sellerieknolle 2 Bund Petersilie gehackt 2 Lorbeerblätter Salz 1 1/2 kg Störfilet,[...]

Quelle: daskochrezept.de
Bisonfilet in Orangen-Walnusskruste mit[...]

Menge Zutat 600 g Bisonfilet Butterschmalz 2 Thymianzweige Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Wattle Seeds (Akaziensamen) Wattle seeds kann man auch[...]

Quelle: daskochrezept.de
Balsamico-Schalotten

Menge Zutat 600 g Schalotten Salz 1 EL Zucker 2 EL Olivenöl 3 Lorbeerblätter oder 3 kleine Zweige Rosmarin oder Salbei 2 EL Knorr Klarer Bratensaft 3 EL Aceto[...]

Quelle: daskochrezept.de
Champignons mit Oliven (eingelegt)

Menge Zutat 1500 g Kleine feste Champignons 3/4 l Wasser 1 EL Salz 10 St Knoblauchzehen 300 g Schalotten 300 g Grüne ungefüllte Oliven 1 TL Getr. Rosmarin 1[...]

Quelle: daskochrezept.de
Kalter Ratatouille-Salat

Menge Zutat 1 St Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 Paprikaschote, gelb 1 Aubergine 2 St Zucchini 2 St Tomaten 5 EL Olivenöl 125 ml Gemüsebrühe Pfeffer Cayennepfeffer[...]

Quelle: daskochrezept.de
Flaeskesteig mit Rotkohl und kandierten[...]

Menge Zutat 1 1/2 kg Schweinekamm etwas Lorbeerblätter etwas Salz und Pfeffer 1 1/2 kg fest kochende, junge, kleine Kartoffeln 10 EL Zucker 100 g Butter 6 EL[...]

Quelle: daskochrezept.de
Eingelegte saure Gurken

Menge Zutat 1 kg kleine Gurken 100 g Salz 500 ml (Kräuter-)Essig 750 ml Wasser 100 g Zucker 20 Perlzwiebeln 4 kleine Knoblauchzehen 1 TL Senfkörner 1 TL[...]

Quelle: daskochrezept.de
Pulposalat mit Paprika, Fenchel und[...]

Menge Zutat 1 St frischer Pulpo 5 St Knoblauchzehen 2 St Lorbeerblätter 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 1 Schuß Weißwein 1 St Paprika 1 St Fenchelknolle 1 EL[...]

Quelle: daskochrezept.de
Choucroûte de  l'Océan (Sauerkraut mit Fisch)

Menge Zutat 1 Dose Sauerkraut(1 kg) 1 St Zwiebel gehackt 500 g Miesmuscheln 8 St Jakobsmuscheln 400 g Seeteufel 400 g Lachsmédaillons 1/2 l Riesling 20 cl[...]

Quelle: daskochrezept.de
Rote Bete (Rüben einmachen)

Menge Zutat 2 kg Rote Bete 3 TL gehäuft, Salz 1 l Wasser 1/2 l Weinessig 150 g Zucker 1 Prise Ingwer 1 TL Pariser Pfeffer 4 St Lorbeerblätter 4 St Nelken 3 St[...]

Quelle: daskochrezept.de

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