Gemüse ohne Frühstückspeck Ziegenkäse Tafelmeerrettich

Grüner Spargel - Asparagus officinalis © Ute Mangold, wiesengenuss DER ZAHME SPARGEL - grün und weiß... (einfach und zum Essen) Die Spargelsaison ist[...]

150 g CousCous in 350 ml Gemüsesuppe gegart 2 EL Tomatenmark Salz 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 2 Tomaten gewürfelt 1/2 Gurke gewürfelt 1[...]

Momentan geht es hier nicht gerade wie auf dem Oktoberfest zu. Mea culpa. Bin seit zwei Wochen völlig ausgelastet mit Wildkräuter sammeln, trocknen oder[...]

Zutaten für Personen Rezept mit Bild: Wildkräuter-Antipasti-Salat Bild einstellen 0.5 Bd Rucola,geputzt 30 gr. Wildkräutersalat,geputzt 2 Esslöffel Apfelessig[...]

Karamellisierter Spargel im Parmesan-Nest mit Wildkräuter-Blüten-Salat Zutaten 2 Handvoll Löwenzahn 2 Handvoll Rucola (am besten wild wachsender) 1 Handvoll[...]

Gurken-Gazpacho Zutaten 500 g Gurke 1/2 Bund Dill 1/2 Bund glatte Petersilie 3 Borretschblätter (ggfs. auch ein paar Blüten) 1/2 Zitrone, frisch gepresst 1/4[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 5 Hände Wildkräutersalat frisch vom Markt 5 Tomaten rot 5 klein Tomaten gelb 100 g Parmesan 2 klein Schalotten 5 EL[...]

So lange es noch Mangold gibt, hier ein Rezept mit Beeren und Banane, das mir sehr gut geschmeckt hat. Ich packe auch immer die Kräuter mit in die grünen[...]

Salat mit Kürbis, Feta und Walnuss Zutaten für 4 Personen: 300 g Hokkaido Kürbis, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten Olivenöl zum Beträufeln der[...]

Kapuziner Kresse, wilder Thymian und Lavendel, sowie rote Beete (in Olivenöl angebraten und mit Balsamico- Essig abgelöscht), gebratener Spargel, sautierte[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen Poulardenbrust 5 Stk. Poulardenbrust 10 Scheiben Chorizowurst 10 Stk. Salbei Blätter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der[...]

Gut Ding braucht Weile, meine Saisonkalender im Moment leider auch... Spät aber doch bekommt Ihr heute endlich den April Saisonkalender. Ich wollte ihn[...]

Trara, trara, der Mai ist schon da und damit ein Monat voller toller Lebensmittel. Während es noch den letzten Bärlauch gibt, gibts auch Spargel, Waldmeister ,[...]

Es wird mal wieder Zeit für ein Smoothie-Rezept! Ich habe mich ja an diese pürierten grünen Smoothies gewöhnt, für die man grüne Zutaten (grünes Gemüse, Salat,[...]

© Foto: Dorit Schmitt | Aromenspiele Du magst Barbarie-Entenbrust, Linsen, Ingwer und Spargel? Dazu vielleicht noch einen knackigen Wildkräutersalat?[...]