Gemüse ohne Bismarckheringe Jakobsmuscheln Kardamom

für 0 Personen 500 g mehlige Kartoffeln (Adretta, Aula, Likaria) Meersalz 2 EL Kümmel 2 Schalotten Pflanzenöl 2 EL Tafelessig 1 Glas Spreewälder Senfgurken á[...]

für 2 Personen 400 g St. Pierre Filet ohne Haut 20 ml Olivenöl 80 g Lardo di Colonata 1 Tomaten Salz Pimento d`Espelette 1 Zweig Estragon 250 g Tomaten (reif)[...]

für 4 Personen 1 St. Milchlammkeule Meersalz und Pfeffer aus der Mühle 10 g Erdnussöl 70 g Butter 1 dl Weisswein 2 dl Kalbsjus 1 St. Schalotte 100 g Morcheln[...]

für 4 Personen 4 Stk Putenbrust -Steaks á 100g 100 g Frischkäse 4 Stk Speckscheiben 1/4 Bund Rosmarin 2 Bund Rübstiel 50 ml Brühe 2 EL Butter 2 Stk Schalotten[...]

für 0 Personen Bretonischer Hummer á 500 g Seezunge 400 g 150 g Hummerfarce große Spinatblätter Salz und Pfeffer aus der Mühle Klarsicht- und Alufolie 16[...]

für 4 Personen Wildente Rosenkohl Griess Eier Sahne Butter Geflügelfond Röstgemüse Gänsestopfleber je nach Personenzahl, eine Wildente für 2 Personen Die[...]

für 0 Personen Bretonischer Hummer á 500 g Seezunge 400 g 150 g Hummerfarce große Spinatblätter Salz und Pfeffer aus der Mühle Klarsicht- und Alufolie 16[...]

für 4 Personen 4 Putensteaks a' 100 g (aus der Brust, oder Keule) 100 g Frischkäse 4 Speckscheiben 1/4 Rosmarin 2 Bund Rübstiel 50 ml Brühe 2 EL Butter 2[...]

für 4 Personen Wildente Rosenkohl Griess Eier Sahne Butter Geflügelfond Röstgemüse Gänsestopfleber je nach Personenzahl, eine Wildente für 2 Personen Die[...]

für 4 Personen 1 Stk Gemüsezwiebel 1 Putenkeule -Braten (ca.600g, gerollt und gebunden) 3 Stängel Liebstöckel 2 Stk Lorbeerblätter 2-3 TL zerstoßene schwarze[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste mit Haut und Geflügelknochen Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz 2-3 Zweige Thymian 4 Scheiben[...]

für 2 Personen 2 Stk Schweinekoteletts mit Kruste 2 Stk rote Paprikaschoten 1 Stk rote Zwiebel (mittlere Größe) 4 Stk Knoblauchzehen 1 Bund frischen Basilikum[...]