Fisch mit Schalotten

Portionen : 4 100 g fettarmer Naturjogurt 4 EL Dijonsenf 1 EL Honig 4 EL frisch gepresster Zitronensaft 3-4 EL gehackter frischer Dill 500 g Lachsfilet 225 ml[...]

Rote Bete mit geräuchertem Heilbutt Zutaten 150 g Schalotten 500 g gekochte Rote Beten (vakuumverpackt) 1 Bio-Orange 1 Bund Dill 2 EL Öl Salz 1-2 TL Honig 200[...]

Lachs mit Lauch auf Kartoffel-Gurken-Gemüse Zutaten 600 g festkochende Kartoffeln 400 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe 150 g Lauch (nur das Grüne) Salz 150 g[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 1 Schuss Pflanzenöl 1 Schuss Weißweinessig 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 300 gr. Schwertfisch 2 Stk. Salbei[...]

Menge Zutat 1 St Zitrone 12 Schb a 60g Seeteufel-Filet 1 wenig Salz + w.Pfeffer 1/4 l Weißwein 1 zw Dill 1 etwas Muscheln: 1 kg Muscheln i.d. Schale 1/4 l[...]

Portionen : 4 500 g mehligkochende Kartoffeln 500 g Lachsfilet 350 ml Fischfond 2 Eigelb 2 EL fein gehackter Dill Salz Pfeffer 1 Ei 100 g Paniermehl 4 EL[...]

Menge Zutat 360 g Saibling 2-4 Schalotten 500 ml Champagner 160-200 g Butter Himalayasalz Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Estragon 1/2 Bund[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 20 g Knoblauchbutter 2 Schalotten 200 ml Fischfond 750 g Viktoriabarsch 100 ml trockenen Weißwein 3 El[...]

Wolfsbarsch auf Kartoffeln und Fenchel Zutaten 2 Knollen Fenchel 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl Salz[...]

Hecht in Spreewaldsauce mit Spreewälder Gurkensalat und Butterkartöffelchen Zutaten HECHT: 2 Stücke Hecht (Tranchen aus der Mitte à 200 Gramm) 400 ml[...]

Kräuter-Heilbutt-Quiche Zutaten 300 g Blätterteig (aus dem Kühlregal; oder aufgetauter TK-Blätterteig) 3-4 Zweige gemischte Kräuter nach Wahl 1-2 Zweige[...]