Fisch mit Thymian

Für 2 Personen: Portwein-Risotto: 450 ml Gemüsefond 1 EL Olivenöl 1 TL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 150 g Risotto 50 ml weißer Portwein 50 ml trockenen[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 750 gr. Dorade 2 Stk. Zitrone frisch 4 EL Mehl 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Stück Gemüsepaprika gelb[...]

Zander auf Flusskrebs Risotto an Thymianbutter Zutaten 200 g Risotto (Arborio) 0,2 l Weißwein 2 Stk Schalotten 1,2 l Brühe 40 g Butter für den Risotto 40 g[...]

für 4 Personen 4 Stk. Zanderfilet à 120 g, entgrätet und geschuppt 1 EL Olivenöl zum Braten 1 EL Butter Salz und Pfeffer aus der Mühle Risotto: 60 g[...]

Portionen : 4 60 g Butter 1 EL Olivenöl 1 Stange Lauch, nur das Weiße, in Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 150 g Butternut Kürbis, in kleine[...]

Menge Zutat 100 g Risottoreis 2 Schalotten 60 ml Weißwein 300 ml Geflügelbrühe 1 Bund Thymian 1 Lorbeerblatt 50 g frisch geriebenen Parmesan 1 Spritzer Aceto[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 200 gr. Risotto-Reis 80 gr. Weißwein 500 ml Gemüsebrühe Knoblauchzehe 1 Zwiebel 70 gr. Butter 70 gr. Parmesan 3 EL[...]

Nach dem Desaster gestern Abend am Tisch brauchte ich heute was Zuverlässiges, wovon ich sicher nicht enttäuscht werde. Deshalb lag ein Risotto nahe. Und[...]

Abseits von dem, was man immer wieder kocht oder von dem, was man im Internet oder Fernsehen sieht, gibt's zum Glück Kochbücher. Ich nutze sie gerne zur[...]

Menge Zutat 1 kg Doraden rosé geschuppt und küchenfertig 3 1/2 Schb Toast 5 St Schalotten 3 St Knoblauch 30 g Schwarze Oliven ohne Steine 3 St Getrocknete[...]