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Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel, Zander gebraten mit Kräutersoße und Porreegemüse, Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse à la Zacherl, Zander auf Kraut & Rüben, Zander im Baguette-Mantel auf Salat (Michael Schanze)