Gemüse ohne Butterflöckchen Staudensellerie

Portionen : 4 1 Fischkopf etwa 500 g Fischabfälle 31/2 l Wasser Brühwürfel für 11/2 l 4 Artischocken 1/2 Zitrone 8 Jakobsmuscheln 80 g Butter und 1 TL Butter[...]

Portionen : 4 750 g Bio Kartoffeln (damit man die Schale mitessen kann) oder Pellkartoffeln (wenn man sie lieber ohne Schale isst) großer Blumenkohl 1[...]

Portionen : 6 500 g Brokkoliröschen 1 EL Olivenöl 100 g Speck, in kleine Streifen geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel, kleinwürfelig geschnitten 1[...]

Portionen : 8 Mürbeteigboden: 200 g Mehl 75 g kalte Butter 1 Ei Prise Salz etwas kaltes Wasser Belag: 1 kleiner Kopf Grünkohl 4 Eier 250 ml Crème fraiche 75 g[...]

Portionen : 6 750 g blumenkohl 400 g brokkoli 200 g karotten 200 g gekochter schinken, in würfeln käsesauce: 50 g butter 30 g mehl 250 ml warme milch 125 ml[...]

Portionen : 7 750 g geputzter Brokkoli 115 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur 2 EL Mehl 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 300 ml Milch Salz Pfeffer[...]

Portionen : 4 Spätzleteig: 500 g Mehl Type 1050 3/8 l Wasser 4 Eier 1/2 TL Salz Zum Kochen und Bestreuen: reichlich Salzwasser 200 g geriebener Emmentaler[...]

Portionen : 6 10 Streifen Schinkenspeck, gewürfelt 1 rote Zwiebel, gehackt 500 g frischer grüner Spargel, Enden abgeschnitten 125 g Gruyère, gerieben 1 EL[...]

Portionen : 8 Teig: 150 g Mehl 100 g Buchweizenmehl Prise Salz Füllung: ½ Wirsing (750 g) 1 Cabanossi 3 Eier 100 ml Milch 150 ml Sahne 100 g Emmentaler frisch[...]

Portionen : 2 2 mittelgroße Auberginen 2 EL Zitronensaft Salz 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 250 g Rinderhack 3 EL[...]

Portionen : 6 8 festkochende Kartoffeln, gewürfelt frischer Spinat 50 g Butter und etwas für die Form 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten 25 g Mehl 1/2[...]

Portionen : 6 4 Zucchini 450 g Brät vom Metzger 40 g geriebener Emmentaler 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Für die Bechamelsauce: 40 g Butter 1 gehäufter EL Mehl[...]

Portionen : 8 Teig: 200 g Mehl 75 g kalte Butter 1 Ei Prise Salz etwas kaltes Wasser Belag: 1 EL Olivenöl 2-3 dünne Lauchstangen 4 Eier 250 ml Crème fraiche[...]

Portionen : 24 60 g Butter 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Schalotte, fein gehackt 3 kleine Tomaten, Samen entfernt und gehackt 350 ml trockener Weißwein[...]

Portionen : 4 250 g kleine Hörnchennudeln Salz 100 g Maiskörner (aus der Dose) 4 Cornichons 1 weiße Zwiebel 1 grüne Paprikaschote je 2 rote und gelbe[...]

Portionen : 10 2 Kartoffeln 2 Zucchini 1/2 Bund glatte Petersilie 2 Eier 3 EL Kartoffelmehl 1 EL Olivenöl 1 EL Crème fraîche mit Kräutern 50 g geriebener[...]

Portionen : 4 750 g festkochende Kartoffeln Salz Zucker Muskatnuss 1 kg Spargel 300 g gewürfelter gekochter Schinken 300 g Bechamelsauce (fertig gekauft oder[...]