50 g weiße Schokolade 50 g Vollmilchschokolade 50 g Zartbitterschokolade 2 Eier 40 g Zucker 1/4 Liter Milch 1/2 Agartine (Agar Agar) 250 g geschlagene Sahne 1[...]

4 Portionen 100 g Naturreis 2 Zanderfilets á 300 g / halbiert 250 g TK-Mischpilze, aufgetaut und abgetropft 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 EL Olivenöl gehackte[...]

4 Portionen (als Veggie-Hauptgericht), als Beilage 8 Portionen 2 große Zwiebeln 2 große Pastinaken 2 große Petersilienwurzeln 3 -4 große Möhren 1 Tomaten[...]

4 Portionen 100 g Feldsalat 1 Eichblattsalat 1 Orange 1 gekochte rote Beete 80 g Baconscheiben 150 g küchenfertige Maronen 1 EL brauner Zucker Fleur de Sel[...]

Herbstsalatkreation Zanderfilet unter der Pilzkruste mit Wurzeltopf , Naturreis und Tomaten-Wein-Sauce 3-erlei Schokocreme und[...]

Heute war es mal wieder soweit. Der gesunde Eiweißschocker! Hier im eingeweichten Rohzustand zu sehen, mit Mungobohnen, Azukibohnen, Uridbohnen, roten Linsen,[...]

Mich hat er nicht erfasst, der "Vegan-Hype" um Attila Hildmann. Aber.....eins muss ich zugestehen, die Zucchinispaghetti sind wirklich toll. Ich esse sie[...]

Links: Amaranth-JoQua im Glas Ich habe dabei allerdings 100g Joghurt und 100g Quark gemischt und nur 7 g Amaranth dazu gebraucht. Rechts: Pancakes Statt[...]

Für 1 Person: 1 feste! mittlere Zucchini 50 g TK Erbsen = 1.0 250g Spargel, grün (ich hatte weißen) 150g Brokkoliröschen (ich bin auch bekennender[...]

Zutaten: 500 g Kohlrabi in 1cm Würfel geschnitten 10 g Butter = 2.0 2 TL Zucker = 1.0 50 g Cremefine 7% = 1.0 50 g Milch 1,5% =1.0 1 TL Brühepaste 1.5 TL[...]

Zutaten: 2 Paprikaschoten 100 g Linsen = 10.0 oder 5.0 satt 1 TL Brühepaste 1 Schalotte oder Frühlingszwiebel 100 g Hüttenkäse light = 2.0 2 EL saure Sahne =[...]

1 Zwiebel 1 gelbe oder rote Paprika 700 g reife Tomaten; Strunk entnehmen 1/2 Salatgurke geschält 1 Knoblauchzehe 3 TL Olivenöl ~ 3.0 1 TL guten Balsamico Salz[...]

4 Portionen 1 Hokkaido Kürbis, wahlweise auch Butternut Die Nadeln eines Rosmarinzweiges 2 Knoblauchzehen 200 ml Orangensaft = 2.0 Chiliflocken 2 EL Olivenöl =[...]

Für eine Springform oder 2 Minispringformen 12 Stück Zwieback Nutellaglas 400g 300g Frischkäse 3 EL Milch 50g Zucker 100g Mandelsplitter\- stifte 2 Becher[...]