Gemüse

4 Portionen 1 Hokkaido Kürbis, wahlweise auch Butternut Die Nadeln eines Rosmarinzweiges 2 Knoblauchzehen 200 ml Orangensaft = 2.0 Chiliflocken 2 EL Olivenöl =[...]

Zutaten: 2 Paprikaschoten 100 g Linsen = 10.0 oder 5.0 satt 1 TL Brühepaste 1 Schalotte oder Frühlingszwiebel 100 g Hüttenkäse light = 2.0 2 EL saure Sahne =[...]

Zutaten: 500 g Kohlrabi in 1cm Würfel geschnitten 10 g Butter = 2.0 2 TL Zucker = 1.0 50 g Cremefine 7% = 1.0 50 g Milch 1,5% =1.0 1 TL Brühepaste 1.5 TL[...]

5 Portionen 1/2 Salatgurke, entkernt 5 Frühlingszwiebeln Saft einer kleinen Zitrone Blätter von 2 Töpfen Basilikum 1 Liter Dickmilch 3,5% = 16.0 1/2 Becher[...]

7 Portionen Linsensalat : 130 g Berglinsen = 5.0 satt 170 g Mungobohnen = 5.0 satt 1 kleine Zwiebel mit 2 Gewürznelken spicken 1 EL Zitronensaft 1 TL Kurkuma 1[...]

Für 4 Vorspeisenteller, serviert mit Spargelterrine : 10 Stangen dünnen, weißen Spargel 10 Stangen grünen Spargel Zucker Zitronensaft 1 TL Honig 1 TL Senf 2 EL[...]

2 Portionen: 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 2 TL Olivenöl 1-2 EL Apfelessig 200 g Risottoreis = 7.0 pauschal 500ml Gemüsebrühe (aus Gemüsepaste hier[...]

(2-3 Teller) 250 g Rosenkohl geputzt (1/2 Netz) 1 Zwiebel 1 TL Öl = 1.0 200 ml Gemüsebrühe (aus Gemüsepaste hier klicken) Zwiebeln auf 5 Sek./Stufe 5 hacken.[...]

Für 4 Personen: 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel oder Schalotte auf Stufe 5 hacken, bis das Messer ins Leere läuft mit ein wenig Wasser auf Varoma/ 2 Min./[...]

Für 2 Portionen als Hauptmahlzeit: Für die Waffeln: 1 kleine Zwiebel 270 g geschälte Kartoffeln = 6.0 oder mehr dann 7.0 "satt" 30 g Mehl = 2.0 15 g[...]

1 Person: 1 kleine rote Zwiebel 2 Stangen Lauch 200 ml Gemüsesaft 1 TL Olivenöl = 1.0 100 g Risottoreis = 7.0 pauschal 300 ml Gemüsebrühe 50 ml Wein = 1.5 20 g[...]

3 Vorspeisenportionen 1 große Rote Bete 1/2 Rote Zwiebel, klein gewürfelt 2 TL Kapern, fein gehackt 1 TL Petersilie, gehackt 3 Cornichons, fein gewürfelt 1/2[...]

Inspiriert von Kegala´s tollen Geflügel-Ofengerichten habe ich das hier kreiert und es war sehr lecker: 2 Portionen: 2 Hähnchenschenkel ca. 500g[...]

4 Personen Vorspeise 2 Auberginen 1 Thymianzweig 1 große oder 2 mittlere Knoblauchzehen 35 ml Milch =0,5 70 ml Sahne =7 2 Eier =4 Muskatnuss Salz Pfeffer Die[...]

1 Portion: 250 g Kartoffeln, festkochend (2 mittelgroße) =7 110 g frische Knolle Rote Bete (1 mittelgroße) 60 g Milch 1,5% =1 5 g Butter =1 100 g Wasser 1 Hand[...]