Das ist eigentlich nicht wirklich ein Rezept, sehr simpel mit drei Hauptzutaten schmeckt es aber vorzüglich und ich esse es immer wieder gerne. Knuspriges[...]

Gerade bei Gerichten die roh oder halbroh verzehrt werden bin ich vorsichtig. Doch Saibling wollte ich schon immer einmal beizen. Bei Fisch Witte in München[...]

Richtiges Amerikanisches Barbecue wird bei uns kaum praktiziert. Das liegt wohl daran das Grills wie Smoker oder Kugelgrills eher weniger verbreitet sind. Mit[...]

Salsa koche ich eigentlich recht selten, doch immer wenn ich dann eine fruchtige Salsa auf meinem Teller habe denke ich mir ... mensch lecker ein Zwischending[...]

Gerade wenn man viele Kräuter im Garten hat und es langsam auf den Winter zu geht und es damit kälter wird versuche ich die einjährigen Kräuter vor dem[...]

Und dieses mal noch ein "Blog-Nachtrag" nach dem Motto, jetzt wird ausgemistet! Ich koche selten Cross-Over Küche doch als ich die saftige, reife[...]

Ein leichtes französisches Menü sollte es werden, so der Gedanke. Und geworden ist es das auch. Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise waren leicht[...]

Marinierter gekochter Lauch besticht durch seine Einfachheit. Die Zutaten waren alle im Haus, beziehungsweise im Garten. Einfach in viel Salzwasser gekocht[...]

Es weihnachtet sehr! Auch beim 2. Teil vom Supertürchen auf Martins Kochkunst. Zuerst möchte ich mich beim 180° Team für dieses tolle Blogevent bedanken,[...]

Eine Terrine wollte ich schon immer einmal zuzubereiten. Seit Ewigkeiten steht eine Terrinenform aus Porzellan im Schrank und dieses Weihnachten wurde sie[...]

Diese festliche Vorspeise hat mir besonders gut gefallen. Sie ist einfach zuzubereiten und macht mit ein wenig Anrichte Geschick etwas her. Man kann die[...]

Im Rahmen eines britischen Menüs war diese Suppe sehr passend. Die Art der Zubereitung hat Geschichte und vereint eine klassische Suppe mit Indischen[...]

Ich hege eine besondere Affinität zu Ente in allen Variationen. Schon seit frühester Kindheit war Ente mein Lieblingsgericht, egal ob Bayerische Bauernente,[...]

Eine Eisbombe hat einen wirklich festlichen Charakter und ist der krönende Abschluss eines Menüs. Eigentlich kann ich mir keine unkompliziertere Vorspeise für[...]

Und ein zweites Mal Bratkartoffeln für Heike ! Dieses mal Klassisch als Beilage. Bratkartoffeln als Beilage mag ich recht gerne. Dabei sind das wichtigste[...]