Raitas gehörten zu einem indischen Essen einfach mit dazu. Sie sind eine Beilage auf der Basis von Joghurt, Gemüse und typisch indischen Gewürzen wie[...]

Zutaten 675 gr Pouletbrüstchen 1/2 Tasse Cashewnüsse und/oder Mandeln 1 Tasse Zwiebelpüree 1 EL Knoblauch, gepresst 1 Stück Ingwer, gerieben 75 ml Joghurt 7 EL[...]

Zutaten 1 kg Rind- oder Lammvoressen 1.5 EL Ghee oder Pflanzenöl 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 grüne Chilischoten, fein gehackt 1 EL Ingwer,[...]

Indisches Büffet gewünscht für 16 Personen? Kein Problem! Mit untenstehendem Menüvorschlag werden alle satt - von Vegetarieren zu Fleischessern - von milden[...]

Im Oktober hat das Falk Kulinarium süsse Tomaten Pralinen vorgestellt. Das Falk Kulinarium gehört zu den Falk Seehotels, die sich am Plauersee an der[...]

Das Rezept zu diesem herrlich erfrischenden Safran-Hühnchen im Kräuter-Salat lachte mich kürzlich auf Ottolenghi's Homepage an. Gemäss Ottolenghi wurde der[...]

Herrn Schs und meine Lieblingszubereitungsart von Gehacktem (wie wir Schweizer sagen) ist recht scharf und mit frischem Thai-Basilikum versehen. Mit Reis eine[...]

Ottolenghi bezeichnet sich als einen Sohn des Mittleren Ostens, der geballte Aromen sowie viel Hitze, Farben, Gewürze und Säure liebt. Sein Vater hingegen ist[...]

Den Mönchsbart (auch Barba di frate genannt) und die Belper Knolle lernte ich beide erst durchs Foodbloggen kennen. Bei der Belper Knolle handelt es sich um[...]

Nicht in Eile und Lust auf etwas total Leckers von Ottolenghi? Dann ist die Spinatrolle mit Taleggio die perfekte Empfehlung für Geniesser der italienisch[...]

Manchmal kann Diät auch schmecken. Bei diesen deluxe Wirzpäckli mit Rindsmedaillons ist dies der Fall. Serviert mit etwas Kartoffeln und Rüebli ergeben sie ein[...]

Den regnerischen Sonntag versüssen - mit selbergemachten Rahmtäfeli klappt das wunderbar. Zutaten für ca. 100 Stück 5 dl Vollrahm 1 Päckli Vanillezucker 500 gr[...]

Den Sommer einfangen, solange er (noch) anhält? Mit den süss-sauren Melonen gelingt das bestimmt. Sie passen perfekt als Garnitur auf den Salatteller, zu[...]

Lust auf Sommer auf dem Brot? Dann ist die Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre die perfekt Wahl für das heutige Zmorge-Brötli. Zutaten für ca. 3 mittlere bis grosse[...]

Kleine Brotzeit mit leckerem Salat gefällig? Die Frische der Salatgurke, die knackige Schärfe der Radieschen und die Milde des Fetas ergeben eine super[...]