Die Küchenmaus vom Küchenplausch hat zum Oster-Event aufgerufen; ein schöner Anlass, unser Spargelrezept vom Ostersonntag zu posten: Spargel, verpackt im[...]

Miche, gesprochen „Misch“, ist ein eher großer Brotlaib. Ansonsten bezeichnet Miche nichts Genaues – ein großes Landbrot. Miche, 2 Laibe 100[...]

750 g gekochte Pellkartoffeln werden nach dem Auskühlen gepellt und in 2 bis 3 mm dünne Scheiben geschnitten. 1 große Gemüsezwiebel wird fein gewürfelt und in[...]

Nördlich der Alpen setzt sich seit einiger Zeit die Erkenntnis durch, dass Radicchio nicht nur im Rohkostsalat schmeckt. Gegrillt, gebraten, geschmort, mit[...]

Während sich die Sachertortenspezialisten darum streiten, ob die Torte mit einer oder zwei Schichten Konfitüre versehen wird, ob die Tortenböden getrennt[...]

Gegrilltes mag Süßlich-scharfes. Aber es muss nicht immer Ketchup sein. In der Tajine geschmorte Zwiebelkonfitüre passt wunderbar zum Rostbraten und[...]

Vollkornreis lässt sich in der Tajine besonders gut kochen. Als Beilage zu anderen Tajinegerichten schmeckt er wunderbar und gesund ist’s auch noch :0)[...]

Gestern bin ich unverhofft zu ein paar Stangen Rhabarber gekommen, was hier in Südtirol eher selten passiert. In Deutschland wächst das Knöterichgewächs wie[...]

Kann man eigentlich zu viel Käsekuchenrezepte haben? Auch auf die Gafahr hin, dass ich mich wiederhole: Nein, kann man nicht. Denn jeder Käsekuchen ist anders.[...]

Der Sommer bringt uns kistenweise Basilikum und Petersilie in die Küche. Pestozeit. 4 große Bunde Basilikum 1 Bund Petersilie werden grob geschnitten und in[...]

Für unsere Sommerabende auf dem Balkon brauchte es unbedingt ein Fladenbrot, das wir in der Tajine, ohne Ofen, backen konnten... Fladenbrot aus der Tajine 6[...]

Heute erreichte mich eine Kritik, die mir zu denken gab: Doro M. aus K.: „Müssen wir jetzt eigentlich öfter Sachen essen, die nicht schmecken?“[...]

Mudschaddara ist ein sehr einfaches arabisches Alltagsgericht, das in Jordanien und Palästina in verschiedenen Variationen gekocht wird. Es lässt sich[...]

Kartoffeln aus der Tajine sind bei uns daheim immer sehr beliebt als Mittagsmahl und meist braucht es außer diesen nichts weiter dazu als Quark oder Jogurt.[...]

Die Ratatouille ist unser liebstes Sommeressen. Steigen die Temperaturen über 30°C im Schatten, breitet sich in Küche und Balkongarten der Duft von[...]