Die Putenoberkeule ist für mich das Schmackhafteste wenn es um Putenfleisch geht. Das dunkle Fleisch ist saftiger und viel aromatischer als die Brust. Ein[...]

Spätsommer und Herbst bringen nicht nur wundervolles Gemüse mit sich, sondern natürlich auch tolles Obst und knackige Nüsse. Universaltalent Kürbis nicht zu[...]

Salat sollte meiner Meinung nach, nie fad oder einfallslos sein. Wenn ich schon Salat als Hauptgericht anbiete, sollte der natürlich sättigend, aber auch eines[...]

Für mich sind Herbstfrüchte ein großer Trost über das Ende des Sommers und das Fehlen der warmen Tage und lauen Nächte. Am Balkan werden unter anderem zu[...]

Ab und zu möchte man etwas Einfaches kochen, für das man die, im Kühlschrank, oder in der Speise vor sich wartenden Zutaten endlich verwenden kann. Etwas, das[...]

Dieses Feld wilder Minze (Rossminze) am Fuße des Dinarischen Gebirges ist ein wahres Spektakel für die Sinne. Nicht nur der Duft - es ist auch recht[...]

Auf diese Muffins bin ich superstolz! Sie sind wirklich saftig, richtig groß und schmecken so, wie der Geschmack des Herbstes wäre, könnte man ihn in einem[...]

Über die Vorteile von Chili Con Carne muss man nicht lange reden. Es bietet sich immer wieder als DAS Gericht für eine legere Runde oder Party an. Man kocht es[...]

Gerade ist es einfach die ideale Zeit, Wild zu essen. Der würzige Eigengeschmack des Fleisches und die deftigen Beilagen und Saucen sind für die Meisten, eher[...]

Bitte sehr, eine weitere Variante der am Balkan überaus beliebten gefüllten Paprika. Ideal, wenn man nicht viel Aufwand haben möchte! Die würzige Sauce aus[...]

Gezuckerte, eingekochte Kondensmilch wird in Osteuropa sehr gern in Desserts eingesetzt. Hierzulande kennt man diese als Milchmädchen aus Tuben oder Dosen. In[...]

Ćevap č i ć i sind wohl der bekannteste kulinarische Export aus Bosnien und Herzegowina. Klar, es gibt auch Ćevap č i ć i in Kroatien und Serbien und anderen[...]

Zu dieser Jahreszeit findet auch der Mohn wieder seinen Weg zur Wärme meiner winterlichen Küche zurück. Für mich gehört er wie Zimt oder Gl ühwein zu den[...]

Weich müssen sie sein... Weich, saftig, nach Weihnachten riechen und schmecken! Comfort Food in zwei Bissen! Egal wo Ihr seid oder herkommt - Einfach[...]

Meine Lieben! Gestern wurde Balkanize Your Kitchen von Tschessi vom ideenreichen und superkreativen Blog http://tschessilicious.blogspot.de für den ersten[...]