Vor kurzem hatte ich Erdnusstrüffel in Schokoblätter zubereitet. Ich wollte das ganze nochmals mit weißer Schokolade wiederholen. Diesmal spritze ich sie auf[...]

Und hier haben wir für die Cake Balls eine Himbeercreme verwertet. Die Süße können wir der Süße der Kuchenreste anpassen. Zutaten für 20 bis 30 Stück: 270 g[...]

Hier haben wir etwas von einem übrig gebliebenen, gebackenen Käsekuchen, statt Frischkäse verwendet. War etwas trockener als Frischkäse. Die Feuchtigkeit kann[...]

Südamerikaner haben eine gemeinsame Vorliebe: Dulce de Leche - eine karamellisierte Milchmarmelade, die durch langsames Einkochen von Vollmilch und Zucker[...]

Katha von Katha-kocht! hatte vor kurzem einen Blog-Event mit dem interessanten Thema Tapas. Es wurde auch das Buch "Partyküche" verlost und ich war der[...]

aufgeschlagenes Vegan-Eiklar 02.12.2013 Update: Es gibt jetzt eine verbesserte, steifere Version Vegan-Eiklar hier. Dazu auch Walnuss-Baiser. Vor kurzem hat[...]

Leinsamen wieder im Haus. Zeit für meinen zweiten Versuch. Der lief nicht so gut wie der erste. Im ursprünglichen Rezept steht, dass aus einer 1/3 Tasse (= 60[...]

Wieder ein paar rasche, leckere, unglasierte Trüffelkugeln. Zutaten: 150 g Sahne mindestens 33% 250 g Vollmilchschokolade 30 g Butter, weich 1 EL Traubenzucker[...]

Auf You Tube stolperte ich über einen veganen Kuchen, wo ein Eiersatz mit dem Gel (Schleim) aus Leinsamen verwendet wurde. Das Klang sehr interessant und daher[...]

Das Annapurna Team wünscht allen Lesern ein Gutes Neues Jahr 2014. Wer wie wir viel trockenen Lebkuchen übrig hat, der erhält heute ein paar Tipps wie diese[...]

Vor Weihnachten hatte ich für jemanden ein Wichtelpäckchen mit glutenfreien Keksen zusammengestellt. Das Orangenspritzgebäck versuchte ich dabei mit dem neu[...]

Noch so Weihnachtsnachzügler, die wir noch rasch vorstellen wollen. Anders als die klassische Variante, die über Nacht trocknen muss, ist diese Variante ohne[...]

Uwe von HighFoodality richtet dieses Monat den Blogevent für Zorra aus. Er wünscht sich süße Burger, die als Dessert serviert werden können. Meine Fantasie für[...]

Einfache, eierlose Brownies, die ein wenig zu hoch geraten sind. Statt der Backform würden wir daher das nächste Mal eher ein Backblech oder eine größere Form[...]

Diese Brownies sind ohne Zucker, vegan, glutenfrei und sind sogar auch für Rohköstler geeignet. Ich selbst bin ja nicht so ein Browniefan. Als ich diese[...]