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Portionen : 4 75 g durchwachsener Räucherspeck 1 (1,5 kg) Hähnchen Salz Pfeffer 4 Zwiebeln 30 g Butter ½ Weinglas Weinbrand 1 EL Mehl Thymian Muskat ½ TL Rosmarin, zerrieben 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Lorbeerblatt ½ Flasche kräftiger R [...]
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