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für 3 Personen 600 g Lammrücken mit Fettrand Meersalz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl 300 ml Lammfond Für die Poveraden: 16 Stk kleine Artischocken 2 Stk Zitronen 4 Stk Knoblauchzehen 6 Stk Schalotten 2 Stk Thymianzweige Olivenöl Erdäpfelspäne: 200 g Erdäpfel Öl zum frittieren [...]
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