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Instruktioner
für 4 Personen 250 g Entenleber 250 g flüssige Sahne 50 Schalotten in Streifen geschnitten 100 ml Portwein 250 ml Madeira 6 Blatt Gelatine 5 g Pökelsalz 1 Prise Pfeffer 2 Äpfel 1 kleine Birne 100 ml Balsamicoessig 50 ml Geflügelfond etwas Butter 100 g Zucker 100 ml Weißwein 2-3 dünne Scheiben [...]
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Sahne
- Schalotten
- Apfel
- Birne
- Entenleber
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
- VegetarischJa
- Mit FleischNein
- Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit Kräuter und GemüseNein
- Mit RindfleischNein
- Mit SchweinefleischNein
- Mit HackfleischNein
- Mit GeflügelNein
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Sahne
- Schalotten
- Apfel
- Birne
- Entenleber
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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