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Züricher Geschnetzeltes mit Champignons Zutaten 600 g Kalbsfilet 200 g Champignons 2 kleine Schalotten (80 g) 2-3 Zweige Thymian einige Estragonblätter 4-6 Stängel glatte Petersilie 1 EL Butterschmalz Salz schwarzer Pfeffer 1 EL Butter 1 TL scharfer Senf (z.B. Dijon-Senf) [...]
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