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Instruktioner
Estragon-Kalbsfilet mit Nieren Zutaten 1 Kalbsfilet (ca. 650 g) 5 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeff er aus der Mühle 1 Kalbsniere (ca. 500 g) 2 Schalotten (ca. 70 g) 2 kleine Stängel Estragon 2 TL mittelscharfer Senf 1 TL körniger Senf 100 ml Kalbsfond (Glas) 200 g Sahne 1 [...]
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Zutaten
- Butter
- Sahne
- Estragon
- Pfeff
- Estragonblättchen
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
- VegetarischNein
- Mit FleischJa
- Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
- Mit ObstNein
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit RindfleischJa
- Mit SchweinefleischNein
- Mit HackfleischNein
- Mit GeflügelNein
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Zutaten
- Butter
- Sahne
- Estragon
- Pfeff
- Estragonblättchen
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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