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Portionen : 6 1 Zwiebel 1 Möhre 1 kleine Lauchstange 700 g Hühnerkopf, -haut und -knochen 1 1/2 l Wasser Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack 1 Huhn 3 EL Butter 1 Hühnerleber 3 EL Weißwein 200 g Champignons 1 schwarze Trüffel (optional) 250 g S [...]
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