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für 0 Personen 0,25 l Champagner 0,6 l Fischfond 0,5 l flüssige Sahne 20 g Mehl 50 g Butter 0,1 l geschlagene Sahne 150 g weißes Mirepoix (Schalotten, Fenchel, weißer Lauch) 20 g feingeschnittener Dill 1 Dillstrauß Zitronensaft Nolly Prat Salz 100 g Lachsfilet ohne Gräten 50 g flüssige Sahne [...]
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