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Portionen : 4 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 500 g Gemüse nach Wunsch (z.B. Staudensellerie, Zwiebeln, Gurken, Möhren und Erbsen) Salz Pfeffer 100 g Emmentaler, gerieben 125 ml Sahne 250 ml Milch 4 Eigelb 60 g Butter [...]
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