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Portionen : 6 900 g Schweinerücken, Haut und Fett entfernt 3 Äpfel 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 75 g getrocknete Pflaumen, flein gehackt 75 g Ingwerkekse, ersatzweise einfache Vollkornkekse und eine ¼ TL Ingwerpulver, zerstoßen 1 Eigelb 300 ml Hühnerbrühe 200 ml tro [...]
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