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Portionen : 4 1 Spitzkohl (ca. 800 kg), Strunk entfernt und in breite Streifen geschnitten 1-2 EL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 2-3 neue Kartoffeln, gut gewaschen und abgebürstet 200 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer eine Prise Zucker 1/4 TL Apfelessig Zub. [...]
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