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Portionen : 4 Für das Wildschweinragout: 675 g Wildschwein, entbeint und gewürfelt 700 ml Rotwein 1 EL kalt gepresstes Olivenöl 3 Karotten, in Scheiben geschnitten 2 Stangen Staudensellerie 1,5 Zwiebeln, gewürfelt 100 g Pancetta oder Speck, in Würfel geschnitte [...]
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