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Portionen : 24 1 ganzer Truthahn ohne Hals und Innereien (ca. 9 kg) 450 g grobes Salz 115 g flüssige Butter 2 große Zwiebeln, geschält und gehackt 4 Möhren, geschält und gehackt 4 Stangen Sellerie, gehackt 2 Zweige frischer Thymian 1 Lorbeerblatt 235 ml tr [...]
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