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Ente in Pflaumensoße Zutaten 1 Ente (ca. 2,4 kg) 1 EL Szechuanpfefferkörner 3 EL grobes Meersalz 250 ml Wasser 200 g Zucker 6 große rote Pflaumen (ca. 400 g) 6 Stück Sternanis 2 Zimtstangen 100 ml Fischsoße (Asialaden) Saft von ca. 2 Limetten (80-100 ml) 1,5 l Öl zum Frittier [...]
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