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Tatar Zutaten 500 g sehr zartes und ganz mageres Rindfleisch (vom guten Metzger kann es aus der Huft sein, sonst vom Filet) 1 TL Kapern (am besten die in Salz eingelegten, sonst die in Lake) 2 Sardellenfilets 2 Schalotten 2 Eigelbe 1 EL Öl Salz Pfeffer 8 Scheiben Toastbrot B [...]
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