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Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum Zutaten 3 rote Paprikaschoten 400 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2 EL Schmalz 2 EL Zucker 400 g Sauerkraut 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 kleiner Erdapfel (Kartoffel) 50 g Butter 2 Schalotten 2 E [...]
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